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清蒸中华鲟_姜丝
发布日期:2019-10-16 00:28   来源:未知   阅读:

  中华鲟体型修长,成纺锤形。每年秋季,当中华鲟溯江洄游生殖时,在长江各河段可以捕捞到大量的中华鲟,故有“长江鱼王”之称。它的味道极其鲜美。

  1.超市买的中华鲟,当时直接让服务员剥好,回家再清洗一遍;烧一壶开水,浇在鱼身上,目的是为了方便去除鱼身上的刺;过开水需要经验,开水浇多了,去刺时鱼身不完整,118今晚开奖结果现场直播视频,开水浇少了,鱼刺去不掉;把浇过开水的鱼放到案板上,用刀辅助去掉鱼背及两侧的刺;(我开水浇多了些,鱼皮有些脱落了,有损品相。)

  2.把处理好的鲟鱼放到鱼盘里,均匀地在鱼身上抹上一层食盐,再放入葱丝和姜丝,腌制二十分钟;然后放入微波炉里,启动蒸鱼程序,程序结束即可;(或者水开之后放入蒸锅里,香港牛磨王管家婆彩图i平特乾坤卦图2018大火蒸七八分钟也行。)蒸好之后,取出鱼盘,上面撒上葱花、干红椒段、姜丝,淋上两汤匙蒸鱼豉油;炒锅入油,放入花椒,小火加热,等油冒烟时捞出花椒舍弃,把热油均匀浇在鱼身上,清蒸中华鲟便大功告成了!



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